ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಶೀತ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಊಟ. ಸೋಬವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಂದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಝಾರು ಸೋಬ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರ್ವಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಡ್ಯಾಶಿ ಆಧಾರಿತ ಆಧರಿಸಿ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀವು ದಶಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೆಲ್ಪ್, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುವ ತ್ವರಿತ ದಶಿಯಾ) ಸಹ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನೂಡಲ್ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೆಂಪುರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಯು.ಎಸ್ನ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು MSG ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
Mentsuyu ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್
ನೀವು Mentsuyu (ನೂಡಲ್ ಸಾಸ್), ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾದ ಸುಸು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅನೇಕ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಜಪಾನೀ umami ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಸೋಬಾ ಅಥವಾ ಸೊಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಟೆಂಪೂರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ) ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ತೆಳ್ಳನೆಯ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 'ಕೈಶಿ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ರಾಶಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು ಸುಸುಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀಡ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಕಾಲಮಾನದ ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತ್ವರಿತ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಸ್ನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಈ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನೀರು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಾಂಬು ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುಬುಶಿ ಡಾಶಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ಮಿರಿನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿರಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಕೂಲ್.