ಬಂಗಾರರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಶ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೋಲ್ಗ್ರೈನ್ ಸಾಸಿವೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಾದದ ನಿಜವಾದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೇವಿ ಕೂಡ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅಥವಾ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸರಸವು ಸರಳವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು / 750 ಎಂಎಂ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು / ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರು
- 1 tbsp. ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪೀಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- , ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು / ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದಪ್ಪನಾದ ಗ್ರೇವಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಷ್ಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ ಬಯಸಿದರೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಇನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸ ಈಗ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಗ್ರ್ಯಾವಿಗಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ಸಾಸಿವೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವೀಟ್ "ಸೆನಾಪ್" ಶೈಲಿ ಸ್ವೀಡಿಶ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆದಿಂದ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 537 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |