ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, 4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು)
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಬಟನ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ರಿಂದ 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು (ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಳಿಂದ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಡೈರಾ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹುರಿದ ಸೂಚನೆಗಳು
- 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಚಮಚದ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಪ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 145 ° ವರೆಗೆ ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.
- ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗಿನ ದಿಕ್ಕುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
- ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ 4 ರಿಂದ 6 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಸುಟ್ಟು. ಹುರಿದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀರು, ಮಡೈರಾ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಹೋರ್ಕ್ ಲೋನ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಹನಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಂದಿ ಲೋನ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಬೇಕನ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ
- ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಲೋನ್ ಕಂದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 628 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 412 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |