ಈ ರಸವತ್ತಾದ ಹಂದಿ ಹುರಿಯು ಒಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ (ಚಿತ್ರಿತ) ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್ ಮೂಳೆ-ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ರೊಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹುರಿದ ರಜಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರೋಬ್, ಅಥವಾ ದಾನತೆಗಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ) 145 ಎಫ್.
ಸಲಹೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ, ಮೂಳೆ-ಇನ್, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- 450 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 450 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು 325 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ 8.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಹುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳು 145 ಎಫ್ (62.8 ಸಿ). ಹಂದಿಗಾಗಿ 160 F (71 C) ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೆನಡಿಯನ್ ಸರ್ಕಾರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಕುಕ್ಗಳು ಅದರ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಹುರಿದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚರಣಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂತಿಯ ನಿಲುವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆದುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು. ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಳಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಟೈಮ್ಟಬಲ್
- ಹಂದಿಯ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬೋನ್-ಇನ್ - 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಸಿರ್ಲೊಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ 26 ರಿಂದ 28 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ - 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಟಾಪ್ ಲೋಯಿನ್ (NY), ಬೋನ್-ಇನ್ - 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ - 26 ರಿಂದ 28 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್
- ಟಾಪ್ ಲೋಯಿನ್ (NY), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಹಲ್ಲು - 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |