ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತನ ಮನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೋಪಗೊಂಡ, ಬೂದುಬಣ್ಣದ, ಆಲೂಡ್ಯಾನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕು, ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಳೆಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಪೌಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಾಸೆಟ್ ಅಥವಾ
- ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಿ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಎಮ್ಮೆಂಟಲರ್ ಅಥವಾ 4 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್
- ಗ್ರೂಯೆರೆ )
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಈ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಇಂಚು 13 ಇಂಚಿನ 9 ಇಂಚು, ಬಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪ್ ಲೈನ್, ಕೆಳಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ರಂಗಮಂದಿರದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಹೋದರಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಒಡೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
ಚಿತ್ರ ನೋಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅರ್ಧ ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (375 ° F) ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.
Third
ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾಡುವಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 613 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 111 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |