ಹಿಸುಕಿದ ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಈ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಹಿಮ್ಮೆಲ್ ಉಂಡ್ ಎರ್ಡೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ "ಸ್ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ").
ಆಪಲ್ಸ್ ಹೆಸರು "ಸ್ವರ್ಗ" ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಭೂಮಿಯ" ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೆಲದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಹಿಮ್ಮೇಲ್ ಉಂಡ್ ಎರ್ಡೆವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಲಿಖಿತ ಸೂತ್ರವು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಲಿದೆ.
ಜರ್ಮನ್ನರು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಬೊಸ್ಕೊಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಸ್ಟಾರ್ ಸೇಬುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲುಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ (ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್) ಅಥವಾ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 2 ಬೃಹತ್
- 4 ರಿಂದ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳು (ಸುಮಾರು 4, ಬೊಸ್ಕೊಪ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಸ್ಟಾರ್)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಸ್ಟ್ನಂತಹ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಸಾಧಾರಣ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಲೈಸ್ 1 ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ನೀವು ಕಂದು / ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೀಲ್, ಕೋರ್, ಮತ್ತು 1 ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಸೇಬಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ 1 ಪೌಂಡ್ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸೇಬಿನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇಬಿನ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೇಲೆ caramelized ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಹುರಿದ ಜರ್ಮನ್ ಬೊಲೊಗ್ನಾದೊಂದಿಗೆ
- ತಾಜಾ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 403 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 61 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |