ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಲೇಪಿತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟರ್ಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಗಿವಿಂಗ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಯಮ್) ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಆದರೆ ಯಾರಿಗೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ನನ್ನನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಒಂದೇ ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ US ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಹೊರಗಡೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಈಗ ಎರಡೂ ಸಹಜ ವಿಧಗಳು ಇವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟಿ ಇದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾದ ಯಾಮ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿ ಅಲ್ಲ.

ಸರಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಏನನ್ನೂ ಸಹ ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ) ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಗೆ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೈಲವನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಏಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟಷ್ಟೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಹುರಿದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಗೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಬಹುಶಃ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತನಕ ಅವರು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಧೂಮಪಾನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕ್ರೇಜಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಣ್ಣ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. . . ಸರಿ, ನಾನು ಬಹುಶಃ ದಿನವಿಡೀ ಹೋಗಬಹುದು ಆದರೆ ನಾನು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಠಡಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಡಿ.