ಸ್ಟಿಕಿ, ಆರ್ದ್ರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟೊಂದು ಮನೋಹರವಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೀಪೋತ್ಸವಗಳ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉತ್ತರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೂಪವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಅವು ಎಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನವರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 1605 ರಲ್ಲಿ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಗೈ ಫಾಕ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಪಾರ್ಕಿನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾನ್ಫೈರ್ ನೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಗೈ ಫಾಕ್ಸ್ ಒಬ್ಬ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ಮನ್.
ಈ ಪಾರ್ಕಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸುಂದರವಾದ, ತೇವವಾಗಿರುವ, ಜಿಗುಟಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವು ಒಂದು ಗಾಳಿಯಾಡದ ತವರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಳಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಕಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 220 ಗ್ರಾಂ (8 ಔನ್ಸ್) ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
- 110 ಗ್ರಾಂ (½ ಕಪ್) ಮೃದು, ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 55 ಗ್ರಾಂ (¼ ಕಪ್) ಕಪ್ಪು ಕಾಕಂಬಿ / ಮೋಲಾಸೆಸ್
- 200g (1cup) ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ / ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 110 ಗ್ರಾಂ (½ ಕಪ್) ಮಧ್ಯಮ ಓಟ್ಮೀಲ್
- 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಕಾಂಟ್ ಕಪ್) ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ
- ಹೊಡೆದ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
140C / 275F / gas 1 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಗ್ರೀಸ್ 20cm x 20cm (8 "x 8") ಚದರ ಕೇಕ್ ತವರ.
- ಬೃಹತ್ ಭಾರೀ ಆಧಾರಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಮತ್ಕಾರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶಾಂತ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ತವರಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಪಾರ್ಕಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತವರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತಂಪಾದ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಕಿನ್ ಒಮ್ಮೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಪಟ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಕಿನ್ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತಾನೆ.
ಪಾರ್ಕಿನ್ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಬ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಾಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 876 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 472 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 135 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |