ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದಂತೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಆ ಆಳವಾದ, ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಇಲ್ಲ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನನ್ನ ಮೊದಲನೇ ತುದಿ: ತಾಜಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಅದೇ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ನಿಜ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ° F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು 9 ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಯಂತ್ರವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೋಗುವಂತೆ ಬೌಲ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ. ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಣುಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು 28 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬೇಡಿಕೆಗಿಂತಲೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಚಾಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಇನ್ನೊಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ) ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ frosting ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಕಂದು:
ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಂದು: