ವೈಲ್ ಮಾರ್ಷಲಾ ನೀವು ಅನೇಕ ಇಟಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. Marsala ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಈ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ವೈಲ್ ಮಂಗಳಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ಮೆಡಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ತೆಳುವಾದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/2 ಕಪ್ ಮಸಾಲಾ ವೈನ್ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಡ್ರಾಯರ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಎಫ್.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಟ್ಟು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ browned ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ರಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕುಕ್. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ವೀಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 200 ಎಫ್ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಾಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಮಾರ್ಸಾಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಚಾಪ್ಸ್
ಒಂದು ಸರಳ ಮಂಗಳಲಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 588 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 138 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 770 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |