ಬ್ರಟ್ ಷಾಂಪೇನ್

ಬ್ರಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ರುಚಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ದಿನದ ಸಿಹಿ ಪೊಳ್ಳೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1800 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ ಇಪರ್ನೇಯ ಮೂಲದ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಪೆರಿಯರ್-ಜೌಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ "ಹೊಸ" ಒಣ ಶೈಲಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಾಲಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ರೀಮ್ಸ್ ನಿರ್ಮಾಪಕನಾದ ಪೊಮ್ಮೇರಿ ಮೊದಲು ಶಾಂಪೇನ್ ನ ಅಲೌಕಿಕ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇಂದು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಣಗಲು ಸೂಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಕಗಳು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರಟ್," "ಬ್ರಟ್," "ಸೆಕ್" ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

6 ಶಾಂಪೇನ್ ಸ್ಟೈಲ್ಸ್ ಟು ನೋ: ಬೋನ್ ಡ್ರೈ ಟು ಸೂಪರ್ ಸ್ವೀಟ್

1. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬ್ರಟ್ - ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬ್ರಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 0-6 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (.6% ಸಕ್ಕರೆ) ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಳೆ-ಒಣ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರಟ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಶುಷ್ಕ, ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ" ಅರ್ಥ, ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಬ್ರಟ್ ಶೈಲಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 15 ಲೀಟರ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ (1.5% ಸಕ್ಕರೆ) ಓಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈ - ಷಾಂಪೇನ್ ಈ ಶೈಲಿಯು ಬ್ರಟ್ ಚಾಂಪೇನ್ ಗಿಂತ ಒಣಗಲು ರುಚಿ ಎಂದು ಹೆಸರು ಸಂವಹನ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಲೀಟರ್ಗೆ 12-20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (1.2-2% ಸಕ್ಕರೆ) ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

1. ಸೆಕೆಂಡ್ - "ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ನೇರ" ಗಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಸೆಕೆಂಡ್ ಶೈಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ 17-35 ಗ್ರಾಂ (1.7-3.5% ಸಕ್ಕರೆ) ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ ರುಚಿಯ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ "ಅರ್ಧ-ಒಣ" ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡು ಷಾಂಪೇನ್ ಶೈಲಿಗಳು ಲೀಟರ್ಗೆ 33-50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (3.3-5% ಸಕ್ಕರೆ) ತರುತ್ತವೆ.

1. ಡೌಕ್ಸ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ವೀಟ್", ಈ ಷಾಂಪೇನ್ ಶೈಲಿಯು ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ (5% ಸಕ್ಕರೆ) ದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ). ಸೋಡಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಡೌಕ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಬ್ರಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಜೋಡಣೆ

ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಆಪ್ರಿಕಟ್ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಾಜಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳಗಳು, ಕೆನೆ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫುಲ್ಲರ್-ದೇಹ ಶೈಲಿಗಳು ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಖರ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ನ ನೇರ ಪ್ರಭಾವವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಅಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ ಬುದ್ಧಿ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ-drenched ಕಡಲ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಶುಲ್ಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಪ್ ಪಾಲುದಾರರು. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳ ರಾಕಿಫೆಲ್ಲರ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ quiche ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಬೆಲೆ

"ಬ್ರಟ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೊರಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಷಾಂಪೇನ್ ಅಲ್ಲ . ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಪೇನ್: ಸ್ಪೇನ್ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ರಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಂತಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ $ 9-15 ಬಾಟಲ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್: ಮಮ್ಮಿ ನಾಪಾ, ಚಂದೋನ್, ರೋಡೆರರ್ ಎಸ್ಟೇಟ್, ಮತ್ತು ಗ್ಲೋರಿಯಾ ಫೆರರ್ ಮುಂತಾದ ಯು.ಎಸ್. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಎಲ್ಲಾ $ 20 ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆಡೆ: ಶಾಂಪೇನ್ ಹೊರಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು "ದಹನಕಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಡಿ ಅಲ್ಸೇಸ್ ಕೇವಲ "ದಹನ" ಅಥವಾ ಅಲ್ಸೇಸ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿದ್ದಾನೆ. ಬೆಲೆಗಳು $ 18 ರಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ಬಾಟಲ್ ಆಫ್ ಬ್ರಟ್ಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಡಾಲರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬ್ರಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಹರಡಿರುತ್ತವೆ.

ಟ್ರೂ ಷಾಂಪೇನ್: ಅಧಿಕೃತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗೆ $ 30 ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಪ್ರಧಾನ ಶಾಂಪೇನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಬಾಟಲಿಯ ವೆಯುವ್ ಕ್ಲಿಕ್ವಾಟ್ ಹಳದಿ ಲೇಬಲ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು $ 40-50 ಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದೇ ವಿಂಟೇಜ್ (ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ) ಅಥವಾ ಬಹು ವಿಂಟೇಜ್ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದಲ್ಲಿ (ಹೈಂಡ್ ಎಂಡ್ ವರ್ಸಸ್ ವಿನಮ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು) ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಶಾಂಪೇನ್ ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ (ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್, ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್, ಕ್ರೂಗ್, ಪೆರಿಯರ್-ಜೌಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ಮುಂಚೆಯೇ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಮುಂದಿದೆ.

ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಚಾಂಪೇನ್ ಮಾತ್ರ ಷಾರ್ಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ , ಅಥವಾ ಪಿನೊಟ್ ಮ್ಯುನಿಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಇದು "ವಿಂಟೇಜ್" ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದ ಹೊರತು). ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಅಂತಿಮ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗೂ ವಿಶಿಷ್ಟ, "ಸ್ಥಿರ ಶೈಲಿಯ" ವರ್ಷ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ 45 ವಿಭಿನ್ನ ಇನ್ನೂ ವೈನ್ಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ( ಲಿಕ್ಯುರ್ ಡಿ ಟಿರೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎರಡನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಜಂಟಿ- ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಿತ ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಕೆಸರು ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರು "ಲೆಸ್" ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, "ಸುರ್ ಲೈಸ್" (ಅಕ್ಷರಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಲೆಸ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಇದು ಲೆಸ್ನಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರ. ಕಳೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಬಾಟಲಿಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅಡಚಣೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ಮಾಪಕನು ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬ್ರಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಲು ಸಿಹಿ-ಶೈಲಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಡೋಸೇಜ್ ("ಮಸಾಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ರೈಮ್ಸ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬ್ರಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಶಿಫಾರಸು

• ಪೋಲ್ ರೋಜರ್
• ಬೊಲ್ಲಿಂಗರ್
• ಪೋಮ್ಮೆರಿ
• ಲಾರೆಂಟ್-ಪೆರಿಯರ್
• ಪೈಪರ್-ಹೆಡ್ಡಿಯಕ್
• ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಹೆಡ್ಸಿಕ್
• ವೆಯುವ್ ಕ್ಲಿಕ್ವಾಟ್
• ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರೆರ್
• ಟಾಟಿಂಗರ್
• ಹೆನ್ರಿಯಟ್
• ನಿಕೋಲಸ್ ಫೆಯಿಲ್ಲಟ್ಟೆ
• ಮಮ್
• ಪೆರಿಯರ್-ಜೌಟ್
• ಬಿಲ್ಲೆಕಾರ್ಟ್-ಸಾಲ್ಮನ್
• ಮೋಟ್ ಮತ್ತು ಚಂದನ್
• ಕ್ರುಗ್
• ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್
• ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್