ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ಮೊದಲ ಬೈಟ್ ಹಾಗೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಲೋಚಿತ ಸಸ್ಯದ , ಅದರ ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.
ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ಈಟಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಟೆಂಡರ್ ಕಾಂಡವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮರದ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಸೂಪರ್ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಈ ವಸಂತ ತರಕಾರಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಮೃದು ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ (ತಾಜಾ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಕೋಮಲ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ತುದಿಗಳ ನಡುವಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
- ವಿಶಾಲ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1/2 "ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 75 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |