ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪು , ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಿ - ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಕ್ ಬಿಟ್ಮನ್ ಅವರಿಂದ "ಮೀನು: ಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಗೈಡ್" ನಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 4-ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶಿರಚ್ಛೇದನ ನಂತರ ತೂಕ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ)
- 1 ಚಮಚ ಮದ್ಯ (ಬ್ರಾಂಡಿ, ಜಿನ್, ಅಕ್ವಾವಿಟ್, ನಿಂಬೆ ವೋಡ್ಕಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ಮಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ; ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಮಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹರಡಿ.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಬಾಲದಿಂದ ಬಾಲ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು.
- ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ತೂಕದ ಏನೋ - ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನ ತೆರೆಯದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಪ್ರತಿ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಕ್ಷಪಾತ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ - ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಂಪೆರ್ನಿಕೆಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 306 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,833 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |