ಮಿಗುಯೆಲಿಟೋಸ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್-ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮಿಗುಯೆಲೆಟೊಸ್ ಡಿ ಲಾ ರೊಡಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅಲ್ಬೆಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಾ ರೊಡಾದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾನುಯೆಲ್ ಬ್ಲ್ಯಾಂಕೊ 1960 ರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿದ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತನ ನಂತರ ಅವರ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಅವರು ಈಗ ಅಲ್ಬೆಸೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಎ ಮಿಗುಯೆಲಿ ಎಂಬುದು ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲ್, ಕಟ್, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
• 1 (17.3-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (2 ಹಾಳೆಗಳು, ಕರಗಿದ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ)
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 20 ಔನ್ಸ್ / 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
• 1/2 ನಿಂಬೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ

1. 400 ಎಫ್ (200 ಸೆ) ವರೆಗಿನ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಇಂಚುಗಳು (4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಅಗಲವಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಚದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೆಂಟರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲೆ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

1. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗಮನವನ್ನು ಕೇಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಶೀತ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಗುಯೆಲಿಟೋಸ್ ಜೋಡಿಸು

1. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತಹ ಪ್ರತಿ ಚದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ.
3. ಕೆನೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಒಂದು ಸೀಫ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

ಇಲ್ಲ ತುಂಬುವ ಪರ್ಯಾಯ

ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಗುಯೆಲ್ಲೊಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಔತಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

1. ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 2 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ನೀರು, 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪುವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	199
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	48 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	102 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	25 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.