ಟೋರ್ಟಾ ಡಿ ಫೈಂಬ್ರೆ ಎಂಬುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ-ರೀತಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗೈಯಿನ ಪೈ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಾ ಡಿ ಫೈಂಬ್ರೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಎಂಪಿನಾಡಾದಂತೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. "ಫಿಯಾಂಬ್ರೆ" ಎಂಬ ಪದವು ಉರುಗ್ವೆದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಾಮ್ನ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಿಯಾಂಬ್ರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಗ್ವಾಟೆಮಾಲನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಆಲ್ ಸೋಲ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಒಂದು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್). ಟೋರ್ಟಾ ಡಿ ಫೈಂಬ್ರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ " ಮೇರಿಂಡಾ " ಎಂದು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಸಪ್ಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಡೆಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಗಿಣ್ಣು
- 1/2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. (ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ಲ್ಯಾಪ್ಟಾಪ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಶಾಖ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ, 9-10 ಇಂಚು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಡಫ್ ಸರ್ಕಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ 3/4 ಇಂಚಿನ ಗಡಿ ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೇರ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಇದೇ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಪದರದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
4 ಜನರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 400 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 211 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 814 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |