ಮೆಂಟಕಾ ಅಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೆ - ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಶತಕೋಟಿಗಳ ಹಿಂದೆ ಲರ್ಡ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಕುಕಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಪನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಂಟೆಕಾಡೋಸ್ ಪೊಲ್ರೊರೊನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸವಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೊಡ್ಕಾದ ಎರಡು ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 1/2 ಚಮಚದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಸಿಯಲು ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ "ಮಂಟೇಕಾಡೋಸ್" ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿವೆ - ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ - ಪದಗಳು ಅವರಿಗೆ ನ್ಯಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮನೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ "ಮಂಟಕ್ಕಡೋಸ್" ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಸೋಂಕಿನ 2 ಹೊಡೆತಗಳು
- 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 7 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಎಫ್.
- ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಬಾಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು (1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ವರೆಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ಗ್ರೆಸ್ಡ್ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮನಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯ ಮೇಲಿರುವ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಭಾಗದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕುಕೀಸ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 99 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 33 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |