"ರಾಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್" ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, "ರೆಯೆಸ್" ಅಥವಾ ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ, ಜನವರಿ 6 ರ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡೈಯಾ ಡಿ ರೆಯೆಸ್" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ರೆಯೆಸ್" ಎಂಬುದು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು "ರೆಯೆಸ್ ಮ್ಯಾಗೊಸ್" -ವೈಸ್ ಮೆನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಗಿಗಳಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಬೇಬಿ ಜೀಸಸ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಂದ 3 ರಾಜರು. ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು "ರೈಸ್ ಮ್ಯಾಗೊಸ್" ನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
"ರೋಸ್ಕನ್" ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರುಳಿ ಸುತ್ತಿದ ಮಗುವಿನ ಒಂದು ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷದ ರಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ - ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾವತಿಸಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1 ಔನ್ಸ್. ಯೀಸ್ಟ್
- 2/3 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಮೃದುವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು (ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ)
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
- 1
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ , ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಳಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ, ಬಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಿಂದ ದೂರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಾಂಗಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರಾಂಡೀ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಡಫ್ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯು ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
- ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ದಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಡಫ್ ದೀರ್ಘ ಉದ್ದದ ಆಯತದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2 ಅಡಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 6 ಇಂಚು ಅಗಲ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ವಿಗ್ರಹವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸುವ ಸಮಯ. ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೋಲಿಸಿದರು . ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬಿದ್ದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ಕಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ರಾಸ್ಕೋನ್ಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ತುಂಬಿದೆ. ನಿಮ್ಮದನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಕನ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಕಾ ಡಿ ರೆಯೆಸ್
ರೊಸ್ಕನ್ ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೋಸ್ಕಾ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ರೋಸ್ಕಾಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 178 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 60 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 282 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |