ಈಸಿ ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್)

ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಅವರ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೇರಿಂಡಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಪೋಲಿಟಾನಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ), ಇದು ಸ್ಪೇನ್ದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ pastelerias (ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು) ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ಕಿಟಕಿಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯುನ್ಯುಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ಕ್ಸಿನೆಟಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ (ತುರಿದ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸುಲಭ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಪ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ) ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ , ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಸುರಿಯುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಡ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಶಾಖದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಒಂದು ಚರ್ಮವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಒಮ್ಮೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	450
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	18 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	245 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	566 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	54 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	18 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.