Marinated ಹುರಿದ ತೋಫು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ-ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು
- ತೋಫು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ತೈಲ
- 2
- ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 6 ಔನ್ಸ್
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು , ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 tbsp. ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದಷ್ಟು
- ಬೆರೆಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
- 10 ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೋಫು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ತೋಫು ಒಣಗಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ , ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ತೋಫು ಮಾಡುವಾಗ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ತೋಫು ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ. ತೋಫು ಒಣಗಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ-ಹುರಿದ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೋಫುಗಳು ಆವರಿಸಿದವು.
- ಮರುದಿನ, ತರಕಾರಿ-ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಲದಿಂದ ತೋಫು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೈ, ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ತೋಫು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ ತೋಫು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ತರಕ್ನ ಬದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನಃ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು - ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ
ಕರಿದ ತೋಫು
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೋಫು