ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು ಸರಳವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯವು ತೋಫುವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕುಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಹತ್ತಿರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಔನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು, 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀನೀಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ)
- 10 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೋಫು (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೋಫು ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೋಫು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೈಲವು ವೋಕ್ ನ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತೋಫು ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ browned ರವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು wok ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉರಿಸು, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅದು ವೋಕ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ತನಕ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಕ್ ಬರ್ನರ್ಗೆ wok ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ).
- ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೋಫು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 160 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,521 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |