ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ವಾರದವರೆಗೆ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ದೇಶದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳು ತೆರೆಯುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ದೇಶ-ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 72 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೇಶದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ, ಶುಷ್ಕ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ
ಫ್ರೆಶ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಲೆನ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ದೃಢವಾದ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಂಗ್ ಹಂದಿಗೆ ಬೂದುಬಣ್ಣದ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಹಂದಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಗುಲಾಬಿ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಡೇಟಿಂಗ್ ಕೋಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿತ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.
ಕೆಲವು ತೆರೆಯುವ ಮುಂಚೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಣೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಏನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6 ರಿಂದ 24 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಇಲ್ಲವೇ ಅಲ್ಲ, ಹಳೆಯ ಗಾದೆಗೆ ಎಡೆಮಾಡಿಕೊಡುವುದು "ಎಟರ್ನಿಟಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಜನರು."
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
• ಹ್ಯಾಮ್ ಇತಿಹಾಸ
• ಟ್ರೈಕಿನೋಸಿಸ್ ಎಂದರೇನು?
• ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಶೀನ್ ಎಂದರೇನು?
• ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ದೇಶದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?
• ಹ್ಯಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಹ್ಯಾಮ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಭಾಷೆ
• ಟಾಪ್ 10 ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಕಂದು
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಹ್ಯಾಮ್: ಆನ್ ಆಬ್ಸೆಷನ್ ವಿಥ್ ದಿ ಹಿಂದೂಕ್ವಾರ್ಟರ್