ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲಿ?
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹಾಳಾದವು ಎಂದು ಹೇಳುವಾಗ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಇತರ ಸಮಯಗಳು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಇದರ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದರರ್ಥ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರೇನ್ಬೋ ಶೀನ್ ಎಂದರೇನು?
ಕಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲಿಸ್ಟಿಂಗ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಟೀಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅದೇ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಉಳಿದ ಗುಲಾಬಿ ಕೆಂಪು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗೆ ನಿಶ್ಚಿತ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೈಟ್ರೋಟ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ತಿರುಗಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಕೆಟ್ಟ ಮಾರುವಿಕೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ದೊಡ್ಡ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಶೀನ್ ಎಂದರೆ ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆದರೆ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ವಿಜ್ಞಾನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಹಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಕೊಳೆತ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಡೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಚ್ಚು ಹುಡುಕಿದಾಗ ನೀವು ಎಎಸ್ಎಪಿ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೂದು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವು ನುಣುಪಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಭಾವನೆ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.