ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಚೈವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ-ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಡವೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಗೆ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಇನ್ನೂ "ಇತರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ-ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ- ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ವಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟದ ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 4 ರಿಂದ 6
- ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ನಿಂದ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 50 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬರಿದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿರಿ; ಆಲಿವ್ ತೈಲ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಚೀವ್ಸ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 155 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಕವಚವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 373 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 93 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 415 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |