ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೆಂಜ್ ಶುಂಠಿ ಹ್ಯಾಮ್

ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ತುಂಬುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಇಂಗಾಲದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಮಣಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸ್ಥಳವು (ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಲ್ಲ) ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಪೌಂಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದ ಹ್ಯಾಮ್
• 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1/2 ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಝಿಪ್ಪರ್ ಲಾಕ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಒಂದು ವಜ್ರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1/4 "ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಇರಿಸಿ; ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, 4-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪರೋಕ್ಷ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ; ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಬೂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಉಷ್ಣದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು. ತೊಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಸುಕಿದವು. ಅರ್ಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಹಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಸಾಸ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಮ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	238
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	74 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,347 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	20 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.