ಹಂದಿ ಭುಜದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಹಂದಿ ಭುಜವು ಮಾಂಸದ ಆ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಕಿರಿಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಟೂ ಸರಳವಲ್ಲ

ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ (ಕಸಕತನದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ).

ಹಂದಿಯ ಭಾಗವು ಹಂದಿ ಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆ ಕಟ್ನ ಹೆಸರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹಿಂಡಕ್ವರ್ಟದಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, "ಹಂದಿ ಬಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಭುಜದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲ ಜೋಕ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ಭುಜಕ್ಕೆ ಕೇಳಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬುತ್ಚೆರ್ ಉತ್ತಮ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಡಿಟ್ಟೊ.

ಒಂದು ಭುಜ ಮತ್ತು ಬಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. "ಹಂದಿ ಭುಜದ" ("ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭುಜದ ತೆಳುವಾದ, ತ್ರಿಕೋನ-ಆಕಾರದ ತುದಿಯಿಂದ "ಬಟ್" ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭುಜದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ.

ಅಂತೆಯೇ, ಹಂದಿ ಭುಜದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು (ಅದರ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳು, ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಇದು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು).

ಹೇಗಾದರೂ, ಎರಡೂ ಕಟ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಭುಜದ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಹಂದಿ ಮೇಲೆ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹಂದಿ ಭುಜ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಬಟ್ ಎರಡೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತವೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭುಜವು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು (ಹಂದಿಗಳ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಹಂದಿ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಆ ತೂಕದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕಡಿತಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿಯ ಭುಜವನ್ನು ಹುರಿದ ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಲವು ದ್ರವ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ದರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹುರಿದ ಬಹುಪಾಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ದರಗಳು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲೆಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ .

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುದುಕಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ರೆಡ್ ಚಿಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟಿವ್ ನನ್ನ ಮಸಾಲೆಯ-ಆಧಾರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು). ಹೊಗೆಯು ಪೊಸೊಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ , ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಗಳು ಬೋರ್ಕ್ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.

ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಭುಜದೂ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಅನೇಕ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕಸಾಯಿಖೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕವನ್ನು ಕೇಳಿ.