ಕಾರ್ನೆ ಅಡೋವಾಡಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪುಡಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ; ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೆಂಪು ಚಿಲೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಳವಳವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನೆ ಅಡೋವಾಡಾವನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಆಡೋವಾಡಾವನ್ನು ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರಿ.
ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, "ಕಠಿಣ" ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಡಿತ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪುಡಿ ಗೋ ಟು ಚಿಮಾಯ್ ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಥವಾ
- ಹಂದಿ ಭುಜದ , 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಸಾ ಹರಿಸಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ (8 ಔನ್ಸ್) ನೆಲದ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪುಡಿ ಒಣಗಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಂದಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ; ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಂದಿಯು ಮಡಕೆಗೆ ಮುಟ್ಟುವ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು; ಅದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-browned ತನಕ ಹಂದಿ, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲದ, ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು. ಹಂದಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು browned ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಸಾ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಾಸಾ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕ್ಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತನಕ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು) ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಡಿಗೆಮನೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಟಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ.
- ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಕಳವಳವನ್ನು ಮೂಡಲು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಶುಷ್ಕ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಮಡಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಹಿಂಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಕಾರ್ನೆ ಅಡೋವಾಡಾ ಬಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 704 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 215 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 905 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 63 ಗ್ರಾಂ |