ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಸ್ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರೆಸ್ ಇಲ್ಲದೆ)

07 ರ 01

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟ್ಯಾಕೊ, ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೇಖನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಮಾಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗೆ ರೂಪಿಸುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಮರದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪತ್ರಿಕಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು "ಪರಿಪೂರ್ಣ" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಂತಿಲ್ಲ - ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತಹವುಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರತೀ ಬಿಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ-ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಧನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

02 ರ 07

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ , ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗಾಯಿತು , ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಟ್ಯಾಮೇಲ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ನ್-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಸಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು) ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

(ಇದು 12 ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.)

ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

03 ರ 07

ಬೇಯಿಸಿದ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಗೆ ಇದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಸಮನಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೂ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣ ಮಸಾ ಹರಿನಾದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಅದೇ ಮಾಡಿ.

07 ರ 04

ಡಫ್ ಬಾಲ್ ತಯಾರು

ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚವನ್ನು "ಫ್ಲೌರ್ಡ್" ಎನ್ನುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.

ಸುಳಿವು: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಡಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಒಂದು ಸಡಿಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 07

ರೋಲ್ ಔಟ್ ಡಫ್

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ 1/8 ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ 5-6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಹೆಚ್ಚು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿತ್ತು" ಕಾಣುವ ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಪಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 3 ಅಥವಾ 4 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಪುನಃ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ.

07 ರ 07

ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕುಕ್

ಬಿಸಿ ಕಾಮಾಲ್ ಅಥವಾ ಹೆಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ. ಇದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸ್ಟೊರೊಫೋಮ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೀಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತನಕ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

07 ರ 07

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ.

ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ