ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾರತದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಚೀನೀ ಮನೆಯ ನಿಯಮಿತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಈಗ ಕೆಲವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಕಹಿ" ರುಚಿ. ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಥವಾ ಮೃದು ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರೀತಿ ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ "ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಬಂದಿದೆ ಒಂದು ಹಂತದವರೆಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.
ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ಆದರೆ ಥೈವಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು " ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ " ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.
- ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ
- ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ಬೈಟ್" ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ವೈನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. (ಚೀನೀ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಪಾಕವಿಧಾನ)
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ¼ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಋತುಗಳು:
- ½ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
- (ಚೀನೀ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಪಾಕವಿಧಾನ)
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 1 ಪೌಂಡ್
- ½ ಪೌಂಡ್ ನೇರ ಹಂದಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಋತುಗಳು:
- 1.5 ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
- 1 ¼ ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್
- ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯನ್
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು. ಐಚ್ಛಿಕ
- 3. ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಬಿಟರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸು
- 2 ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ ಹಸಿರು ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಋತುಗಳು:
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ ½ ಚಮಚ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಿಗಾರ್ಜ್ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೀಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಇನ್ನೊಂದು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು.
- ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ). ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ, ¼ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಟೆಂಡರ್ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, 1/8 ನೇ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 - 2 ಇಂಚು ಉದ್ದ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹುರುಳಿ / ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರವರೆಗೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕ್. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ-ಫ್ರೈ ಹಂದಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಾಗುವಂತೆ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಾಕ್ನ ಬದಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್.
3. ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ಒಂದು ತೈಲವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕುಕ್ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸರ್ವ್ಸ್: 3 ಜನರು