ವಿಂಟರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅಥವಾ ಬೆನಿಂಕಾಸ ಹಿಸ್ಪಿಡಾ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಏಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ಕಾಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾಢ-ಹಸಿರು, ಮೇಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಹೆಸರು ಬಹುಶಃ ಬರುತ್ತದೆ.
ಹೌ ಟು ಇಟ್ ಕುಕ್ಡ್
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು , ಹಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಇದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀನೀ ವೈಫ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಿಯನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಪೆಟಾ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು
ಅತ್ಯಂತ ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಟರ್ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಲಭ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿನೋದ ಸಂಗತಿ: ವಿಂಟರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕೂಲಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಾಂಗ್ ಗುವಾ, ಡಾಂಗ್ ಗ್ವಾ, ತುಂಗ್ ಗ್ವಾ, ಮೇಣದ ಸುವಾಸನೆ, ಬಿಳಿ ಸುವಾಸನೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಗಡಿಯಾರ, ಟಾಲೋ ಗಿರ್ಡ್, ಚೀನೀ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೂದಿ ಬಾಯಿ, ಸೂಫೆಡ್ ಕಡ್ಡು, ಪೆತಾ, ಲಾಕಿ
ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಗುಣಿತಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ