ಸರ್ಬಿಯನ್ ćesnica , ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಸೂತ್ರ , ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯ ಒಂದು ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈ ćesnica ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದಾಗ) ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೈ ಬೆಂಕಿ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಪದ ćesnica "ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಪದ čest ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ - ಕೋಮು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಡುನಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ಮೊದಲು ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (
- ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ , 105 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಚಮಚಗಳು
- ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ-ಉಷ್ಣತೆ; ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಾದಿರಿಸುವುದು)
- 4 ಔನ್ಸ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 5 1/2 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಶಿಲ್ಪಿಂಗ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್
- ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ;
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 5 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಂತ್ರದಿಂದ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಆಳವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಲೈನರ್. ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲ್ಪಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
ಶಿಲ್ಪಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಶಿಲ್ಪಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಏರಿದೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಂಟು".
- ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚತುರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಉದ್ಯೋಗ ಅಥವಾ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಚತುರ್ಭುಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ರಿಬ್ಬನ್ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸರ್ವ್
- 400 F ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ, ಶಿಲ್ಪಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಟೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಸೇಂಟ್ ನಿಕೋಲಸ್ ಡೇ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನೆಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 236 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 312 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |