ನಾಸು-ಮಿಸ್ಒವು ಹುಳಿ-ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾಸು ಡೆಂಗಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಮಿಡೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. Nasu-miso ಈ ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಮೃದುವಾದ, ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಿಡೋದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಲೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಾಸು ಮಿಡೋ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಸು ಮಿಡೋ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮಿಡೋ ಕಪ್ಪು ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಸು ಮಿಶೋ ಸರಳ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಅಥವಾ ಶೀತ ಯಮಕೆಕೆ ಸೋಬ ನಂತಹ ನೂಡಲ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಷಾಯ್ಯು (ಜಪಾನೀಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಬಳಸಿ. ಚೀನೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಪಾನಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಅಕಾ ಮಿಡೋ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಚೋ ಮಿಸ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಮಿಡೋವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ಮಿಡೋ ಸಹ ಹಗುರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೈಬ್ರಿಡೈಸ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇಂದು ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಕಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಜಪಾನಿನ ಪುದೀನ ತರಹದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ 1-2 ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಷೈಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡು eggplants
- 1/4 ಪೌಂಡು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, cored ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಪ್ಪು
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿರಿನ್
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಲೈಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 1/4 ಇಂಚು-ದಪ್ಪ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪ್ಲೇಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ದೂರ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಮಿಸ್ವೊ, ಮಿರಿನ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. (Miso ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಿಸ್ಲೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇವಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನದು).
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮಿಸ್ಯೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು. (ಸಾಸ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)
- , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 488 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |