ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟರ್ಕಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, 'ಬೊರೆಕ್' (ಬಿಯರ್- ECK ') ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದನದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 'ಚನಕ್ ಕೋಫ್ಟೆಸಿ,' ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಟರ್ಕಿಶ್ köfte ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ತಮ 'patates püresi' (pah-tah-teys 'peur-ay-see') ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಪುಟ್.
ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉದಾರವಾದ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಚೀಸ್ ನ ತಾಜಾ ಕಾಶಾರ್ ನಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೋಡಲು. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಸ್ನೇಹಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, 10 ಅಥವಾ 20% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ
- ಮೊಟ್ಟೆ
- 4 ಹೋಳುಗಳು ಸ್ಥಬ್ದ ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಪೌಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/3 ಕಪ್ ತುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಶಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ತೇವವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಕಪ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಕಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೂ ಉಳಿದ ಹಂತದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೈ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಕಪ್ನ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಉದಾರ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಡೆಕರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಕಪ್ನ ಮೇಲೆ ಶಿಖರಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎತ್ತರವನ್ನು ರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 390 ° F / 200 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 'ಕೋಫ್ಟೆ' ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ 'çanak köftesi' ಸರ್ವ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಂದೆಯ ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ orzo ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ pilaf ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 352 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 969 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |