ಅರಿಶಿನು ಈ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಲಭದ ಬದಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹೂಕೋಸು 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ
- ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೆಂಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಆಲಿವ್ಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ; ತೊಳೆದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಫಿಫ್ಲವರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ವಿಶಾಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹೂಕೋಸು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆರೆದ, ಕೇವಲ ತೈಲ ದ್ರವ ಕಡಿಮೆ.
- ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 373 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |