ಮೊರೊಕನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಮಾಕುಡಾ ಬಾಟಾಟಾ

ಮಾಕುಡಾ ಬಾಟಾ ಮೊರೊಕನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊರಾಕನ್ ಖೋಬ್ಜ್ನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬದಿಯಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಟೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾಕೌಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನಾನು ಆದ್ಯಿಸುತ್ತೇನೆ . ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಕೌಡಾದ ಮಾರ್ಪಾಡನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

15 3 "ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ 12" ಮಾಕುಡಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ .

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 5 ಸಾಧಾರಣ)
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಅಥವಾ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿದರೆ
• 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮುಂದೆ ಸಮಯ

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು. ಮತ್ತೆ ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ

1. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿರಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಡನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 "ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ವೆಟ್ ಕೈಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ತಲೆಬುರುಡೆ ಅಥವಾ ಹೆಂಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒತ್ತಿ , ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೌಡಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ . ತಿರುಗಿ, ಮಕುಡೋವನ್ನು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. Fyring ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾನ್ ಒಳಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಡ್.
5. ಮ್ಯಾಕೌಡಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.