ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಐಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತುಂಬಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಾನಾಚೆ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಕುಕಿ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (11 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲಂಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.
ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಎರಡು ಡಿಸ್ಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಬಿರುಕುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು, ಚೌಕಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಡಫ್ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಶೀತ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಕೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 9 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಿಸಿ.
ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ರಿಂದ 4 ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತುಂಬಿದ ಕುಕೀಸ್ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ತಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು. ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯೂಲ್ಸ್ ಡೆ ಲೆಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
- ಸುಲಭ ಕುಕಿ ಐಸಿಂಗ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಅದ್ದಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಮೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್-ಫಿಲ್ಡ್ ಥಂಬ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಕುಕೀಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 138 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |