ಪದ "ಕರಿ: ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ! ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ.ಒಂದು ಮೇಲೋಗರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ನೀವು ಸಿಜ್ಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 01
ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಬ್ರೆಟ್ ವಾಲಿಸ್ / ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕ ಚಾಯ್ಸ್ RF / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಮೂಲಭೂತವಾದವು ಕೂಡಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
11 ರ 02
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಭಾರತದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಜಧಾನಿ ಮುಂಬೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 03
ಕೋಫ್ಟಾ ಕರಿ (ಮೀಟ್ಬಾಲ್) ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಫ್ಟಾಗಳು (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೀರಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಚಂಬರ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 04
ಮೀನು ಕೋಫ್ಟಾ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಮೀನು ಕೋಫ್ಟಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮೀನಿನ ಎಸೆತಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಚನೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮೀನು ಕೋಫ್ಟಾ ಮೇಲೋಗರವು ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11 ರ 05
ಮದ್ರಾಸ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಮದ್ರಾಸ್ ಮೇಲೋಗರವು ಒಂದು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.
11 ರ 06
ಗೋವಾ ಮೀನು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಭಾರತದ ಅತಿ ಚಿಕ್ಕ ರಾಜ್ಯವಾದ ಗೋವಾದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಗೋವಾ ಮೀನು ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದವು ಆದರೆ ನೀವು ದೃಢವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
11 ರ 07
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಕರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬಿಸಿ ಸಾದಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 08
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮೀನು ಕರಿ (ಮೀನ್ ಕುಲಂಬು) ರೆಸಿಪಿಕಾರ್ಲೋ ಎ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಈ ಮಾಂಸರಸದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿನ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 11
ಎಗ್ ಕರಿ (ಆಂಡಾ ಕರಿ) ರೆಸಿಪಿಬಾನು ಪಟೇಲ್ / ಐಇಎಂ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಎಗ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 10
ಕಡಲೆ ಕರಿ (ಚೋಲೆ) ರೆಸಿಪಿಮನುಬಹುಗುನಾ / Dreamstime.com ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮನೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು-ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಥೂರಾಗಳು (ಹುರಿದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ .
11 ರಲ್ಲಿ 11
ಕೆಂಪು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ ಕರಿ (ರಾಜ್ಮಾ ದಳ) ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕಡೆಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಚಂಬರ್ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.