ನೋ ಟ್ಯೂನ ಟ್ಯೂನಾ: ಎ ಗೈಡ್ ಟು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರದ

ಕಳೆದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿರುವೆವು, ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನಿನಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ -15 ಜಾತಿಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಈ ನಾಲ್ಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ: ಬ್ಲೂಫಿನ್, ಹಳದಿ ಮಿನುಗು (ಸಹ ಆಹಿ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ಕಿಪ್ಜಾಕ್, ಮತ್ತು ಅಲ್ಬಾಕೋರ್.

ಈ ಮೀನುಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸ್ಕಿಪ್ಜಾಕ್, ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನು.

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಶಿ ಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿದ್ದು, ಇತರವುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಿಧದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನಾ

ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಚಂಕ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾದರಸದ ಮಟ್ಟವು ಸ್ಕಿಪ್ಜಾಕ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಪರಿಸರ ರಕ್ಷಣಾ ನಿಧಿ ವರದಿಗಳಂತೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಕಾನಸರ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ- ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಅತಿದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 1,600 ಪೌಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು.

ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಜಪಾನ್ಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಶಿಮಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಪ್ಜಾಕ್ ಟ್ಯೂನಾ

ನೀವು ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸಬಹುದಾದಂತೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಂಕ್ ಲೈಟ್ ಟ್ಯೂನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಕ್ಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು 25 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಬೊನಿಟೊ ಮತ್ತು ಅಕು-ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಸುಬುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೆಲ್ಲಫಿನ್ (ಅಥವಾ ಆಹಿ) ಟ್ಯೂನಾ

ಆಹಿ ಟ್ಯೂನ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿಮೀನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್, ಟಿ ಉನಾ ಕರಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಕೊಯಿಸ್ (ಟ್ಯೂನ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಚೊವಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ಅಹಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು , ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. . ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ರುಚಿ (ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನೋಡಿದರೆ , ಟ್ಯೂನ ಮೀನು , ಟ್ಯೂನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ , ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಪಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ .