ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೇಲೋಗರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣದದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು! ದೇಶದ ನಾಯಕನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದನು, ಪ್ರಾಯಶಃ ಸವನ್ನಾಹ್, ಇದು ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಬಂದರಾಗಿತ್ತು. ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲಿಜಾ ಲೆಸ್ಲೀ (ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ) ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಸೇನಾಧಿಕಾರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಈ ದೇಶದ ನಾಯಕ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಾದಾಮಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿವೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ದಿಬ್ಬಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್-ಅಪ್ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ-ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬ್ರೈಲರ್ ಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ವಿಭಜಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ 14.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು)
- ಮದ್ರಾಸ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ 2 ಚಮಚಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಉಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ *
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ . ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ತನಕ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಅಡುಗೆ. 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಒಂದು ಒಲೆಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿದ ತನಕ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ; ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
* ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ slivered ಬಾದಾಮಿ ಟೋಸ್ಟ್, ಅವರು browned ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1074 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 289 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |