ನಿಕೋಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ , ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ, ಸಂಯೋಜಿತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಆಚೋವಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಲು, ನೋಡಿ: ನಿಕೊಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್)
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಒಪ್ಪವಾದ)
- 4 ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ)
- 1 ದೊಡ್ಡ (12-ಔನ್ಸ್.) ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಬರಿದು)
- 2/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುನೀರು-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಉದಾ. ಕಲಾಮಾಟಾ)
- 4 ಕಪ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರುಗಳು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಹರಿದವು)
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಲವಂಗ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ)
- 3-4 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ. (ಆದರೂ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ; ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.)
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ತನಕ ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವುದು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಂದು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಘಾತ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಹಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. (ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವರು ನೀರು ಕುಡಿದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.)
- ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. (ಆಂಚೊವಿಗಳು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.)
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾಲ್ಕು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬ್ರೌನಡ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಧರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಈಗ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 720 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 289 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 670 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |