ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂಜೂರದ ಋತುವಿನ ಮೊದಲ ತರಂಗ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಗಮಿಸಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಆರಾಧ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಜ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಊಟ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಅಂಜೂರದ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು-ಪೈ, ಟಾರ್ಟ್ಸ್, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ (ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ) ಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಲೋಚಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು-ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೌಂಟರ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟದಲ್ಲಿ) ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 115 ಗ್ರಾಂ ಕೇಲ್, (ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಕಳಿತ ಆವಕಾಡೊ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕ್ಯಾರಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
• 1 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 2 ಕಪ್ ಎಲೆಗಳು (ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ: ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್, ಅರಗುಲಾ, ಪಾಲಕ)
• 8 ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿವಿಧ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/4 ಕಪ್ ನೆಲದ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಬೀಜ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಾಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
2. ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಲೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವವರೆಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

1. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದ ಪಟ್ಲಕ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಪಾರ್ಟಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	294
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	48 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	41 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.