ಈ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರುನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ನಗ್ನವಾಗಲು ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಮಾಡಬಹುದು (ಸುಮಾರು 14 1/2 ಔನ್ಸ್)
- ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್
- ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್, ಬಾಟಲ್ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲು: ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಗಡ್ಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. 6-ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೆರೆದಿರದ ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 598 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 169 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 74 ಗ್ರಾಂ |