ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ನನ್ನ ನಿಲುವು ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಆಹಾರ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಬೇಕಾದಾಗ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ T ಮಾಜಿ ಮೆಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ನಾನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ರಿಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾದ ಬರ್ಗರ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 1/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.
ನೀವು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿತೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು - ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು 160 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ , ಲೆಟಿಸ್, ಜ್ಯೂಸಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ನಾನು ಈ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ), ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಆವಕಾಡೊ.
ರಿಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಬೈಟ್ ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ರಿಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾಕೊ ಸಾಸ್
- 1 ಅಥವಾ 2 ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1-1 / 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೆಲದ ಚಕ್ (85%)
- 4 ಚೂರುಗಳು ಮೆಣಸು ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್
- 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಬನ್ಗಳು (ವಿಭಜಿತ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ)
- 1 ಕಪ್ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್
- 4 ಚೂರುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ (ದಪ್ಪ)
- ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಲೆಟಿಸ್, ಇಷ್ಟಪಡುವ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮೇಯನೇಸ್, ಇಷ್ಟಪಡುವ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ 1 ನಿಮಿಷ; ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 30-ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಂತರಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೆಜಿಗ್ಗಳು ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಟ್ಯಾಕೋ ಸಾಸ್, ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೆಲದ ಚಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
- 4 ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಪಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 160 ° F ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರ್ಗರನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಟ್ಟ ಬನ್ಗಳು, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.