ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಂದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ!
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಯಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 3-9 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ತಕ್ಕಂತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಳಗೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿದ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಂತಿಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷಕನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.
- ಭರ್ತಿ: ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ .
- ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು: ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ 1/3 ಚಮಚ. ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ 1/2 ಮೇಲಿರುವ ಭರ್ತಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲು ಹರಡಿತು. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಳಿದಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಶೀತಲೀಕರಣ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 722 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 181 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 454 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |