ಬೀಫ್ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಮಾಂಸವು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಈ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರ್ಕಾರಿ ಏಜೆನ್ಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಬಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ದನದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರು ಕುರಿಗಾರರಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಶ್ರೇಣಿಯ ವೇತನವನ್ನು ಕೇಳುವ ಜನರು. ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುವ ಯುಎಸ್ಡಿಎ, ಶ್ರೇಯಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಿರುವವರು ಪಾವತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ರಧಾನ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳು "ಜಾಹೀರಾತು" ಮಾಡಲಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನೀಡಿದ ಏಳು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವೆ. ಈ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸಾರಾಂಶ:

ಪ್ರಧಾನ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯುವ ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಧಾನ ದರ್ಜೆಯು ಎಲ್ಲಾ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸುಮಾರು 2%) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಯ್ಸ್ ದರ್ಜೆಯು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೆಂಡರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ದರ್ಜೆಯ ದನದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಆಯ್ದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಮರ್ಷಿಯಲ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅನ್ಗ್ರೇಡ್" ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದರ್ಜೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಯುಟಿಲಿಟಿ , ಕಟ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಟ್ ಮಾಂಸವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನಾಯಿ ಆಹಾರದ ವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ವರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಕೇಳುವದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೈಮ್ ಅರ್ಥವಾಗಬಲ್ಲದು ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿತಗಳನ್ನು "ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಖರೀದಿ" ಅಥವಾ "ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಚಿನ್ನದ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನ ಇದ್ದರೆ, ಕೇಳಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಟುಕ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ.