ಈ ಸೂತ್ರದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಕ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಕೋ, ಸೂಪ್, ಸ್ಟೂವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಶಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೋ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
- 2 ಚಮಚ / 30 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕೆಚಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೈಲ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು, ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಣಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸಲು 3-4 ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಿ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನುವು 145 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಶಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 821 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 303 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,597 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 110 ಗ್ರಾಂ |