ಅಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ವಸ್ತುಗಳ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಾಲೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಹಸಿರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಕಲ್ಪನೆ. ಕೇಲ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಂಬೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ- ಇದು ಭಯಾನಕ ರುಚಿಯಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ ತೆರೆದ ಮನಸ್ಸು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೆ ತಂಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವು, ಕಿವಿ, ಅಥವಾ ಚೆರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾರವಾಗಿವೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಕೇಲ್ನ 6 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ)
- 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಹೋಳು: ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
- 4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕ್ಲೆಮೆಂಟೀನ್ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಸೇಬು (cored ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಘನ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಭೂತಾಳೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಾರಿನ ಬೀಜ ಊಟ (ನೆಲದ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದಿಕ್ಕುಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲೆನ್ನು ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಭೂತಾಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಲೆಮೆಂಟೀನ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- Voila ... ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್!