ಈ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಜರ್ಜರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಐಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ 1 ಟ್ರೇ
- 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು)
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಪ್ಪೆಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- 200 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು 375 ಎಫ್.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ತೈಲ.
- ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲಿನ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಹೂಳೆರಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೋಟೆಡ್ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಸುಲಭ ಓವನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್
- ಫ್ರೈಡ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಂಕೊ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
- ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿ ಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 921 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 81 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 74 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |