ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪಟ್ಲಕ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೆನ್ನೆಬೆಕ್ ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ನಂತಹ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ರಸ್ಸೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಪಾಟ್ಲಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ (ಅಥವಾ ಡೈಜನ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಮೆಂಟೋ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಮೃದು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1/2-inch ಡೈಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಸ ಹಾಲು ರೌಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪಿಮೆಂಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಿ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕವರ್. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹರಡಿತು. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲಮಾನದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಜೊತೆ ತುಂತುರು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಚುಕ್ಕೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು: 1 ರಿಂದ 5 ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು (ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ) ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 350 ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 579 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 757 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |