ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ವಿಯೆನರ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಸೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಸಾಧಾರಣ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ದಕ್ಷಿಣದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ತೊರೆದ ಕೆಲವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಕಮಾನಿನ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ಮಿಲ್ಕ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಪೆಪ್ಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ 4 ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/4-ಇಂಚಿನವರೆಗೆ ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಜೈಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೃಹತ್ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1/4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
- ವಿಶಾಲ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್ ನಿಂದ 365 ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಾಣಲೆ ಆವರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೆಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರಿದಾಗಲು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1684 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 152 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 386 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,052 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |