ಸುತ್ತುವರಿದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಈ ನೇರ ಕಣ್ಣು. ನೀವು ಕೆಲವು ರುಚಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ 1 ಕಣ್ಣು, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಡೆದಿದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಜುನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಸಾಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಕಡೆಯಿಂದ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ರೊಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ರೋಸ್ಟ್ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಂಡು 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ವೇಳೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸುಟ್ಟು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 500 F (260 C / Gas 10) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒವನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ಬಿಡಿ.
ಬೀಫ್ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್
- ಅಪರೂಪ: 120 F ನಿಂದ 125 F (48.9 C ನಿಂದ 51.6 C)
- ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪ: 130 ಎಫ್ ನಿಂದ 135 ಎಫ್ (54.4 ಸಿ ಗೆ 57.2 ಸಿ)
- ಮಧ್ಯಮ: 140 F ನಿಂದ 145 F (60 C ನಿಂದ 62.8 C)
- ಮಧ್ಯಮ-ಬಾವಿ: 150 F ನಿಂದ 155 F (65.5 C to 68.3 C)
- ಒಳ್ಳೆಯದು: 160 F (71.1 C) ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 650 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 235 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 816 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 77 ಗ್ರಾಂ |